专家辟谣，馒头冻两天不会长黄曲霉素

有关“馒头冻两天会长黄曲霉素”的传言在社交媒体上广泛传播，引发了广泛关注，经过专家学者的辟谣，这一说法并不成立。

黄曲霉素，是一种常见的霉菌毒素，主要污染粮食、油料及饲料等农产品，它对人体的危害极大，长期摄入可能引发肝癌等疾病，馒头作为一种食品，其主要成分是面粉和水，经过发酵和蒸制而成，在正常的保存条件下，馒头并不会产生黄曲霉素。

专家指出，馒头在低温环境下保存两天，并不会导致黄曲霉素的产生，相反，适当的低温保存可以延长馒头的保质期，保持其口感和营养，如果馒头保存时间过长或者保存条件不当，可能会导致馒头变质，但这种变质与黄曲霉素无关。

如何正确保存馒头呢？专家建议，馒头在购买后应尽快食用，如果需要保存，可以将其放在阴凉通风处或者低温冷藏，要注意避免潮湿和阳光直射，以免影响馒头的品质。

专家已经明确辟谣，馒头冻两天不会长黄曲霉素，我们应该相信科学，不传谣、不信谣、不造谣，也要正确保存食品，保障自己和家人的健康。